集备时间/地点 | 生物备课室 2019.9.26，2019.10.7 |
高一生物组集体备课记录表
一、教材分析
本节是人教版必修1第二章第四节，在新课标的内容标准中，对本节内容的学习要求是“概述蛋白质的结构和功能”，且蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性 ，属于理解水平。由于高一学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而化学分子组成是微观、抽象的内容，因此学生对这部分内容理解起来相当困难。有关蛋白质的知识与后面的章节有较多联系，所以这一节内容也显得特别重要。通过本节课的学习还要培养学生“生物体的结构和功能相适应”的生命观念
二、学情分析
学生对组成细胞中的有机化合物具有一定的了解，通过预习及导学案的学习对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识，但由于学生缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。所以，在教学过程中要联系学生的生活经验，利用动画或模型建构加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高学生的观察、思考与获取信息的能力、形成结构与功能相适应的观点。
三、教学目标
①通过阅读课本，归纳出蛋白质的主要功能
②通过动手构建不同氨基酸的结构模型，观察，对比总结出氨基酸的结构特点，能画出氨基酸的结构通式。
③通过模拟氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，理解并能用自己的话说出氨基酸形成蛋白质的过程。
④通过模拟氨基酸形成蛋白质的过程，观察，对比并归纳出蛋白质结构多样性的原因。
⑤通过学习蛋白质功能的多样性，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
四、教学重难点
教学重点：①氨基酸形成蛋白质的过程 ②蛋白质的结构和功能
教学难点：①氨基酸形成蛋白质的过程
②蛋白质的结构多样性的原因
五、教学过程
教学 过程 | 教师组织和引导 | 学生活动 | 设计意图 |
导 入 | 1.展示“ 2.提出问题：大量的剩菜，剩饭富含有哪些有机化合物呢？
| 学生根据自己已有的知识对教师提出的问题进行思考，作答。 | 联系生活现象，引起学生共鸣，激发学生兴趣，调动学习热情。奠定良好的学习氛围。 |
衔接 | 为什么将蛋白质称为生命活动的主要承担者呢？ 蛋白质在生命活动中如此重要，那么，蛋白质的主要功能有哪些？请举例说明。 | 学生根据自己的理解并进行表述。 | 提升学生语言表述能力，引出蛋白质的功能。 |
蛋 白 质 的 功 能
| 引导学生，结合“蛋白质的主要功能示例”图，归纳蛋白质的功能： 追问：蛋白质为什么具有如此多的功能呢？ 思考：我爱吃猪肉，为何我没长成猪一样的身材啊？
| 小组同学交流讨论蛋白质的功能，并在老师的引导下归纳蛋白的功能。 学生思考并回答：猪的蛋白质结构和人的蛋白质结构不一样，所以功能也不一样。 | 图文结合，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。 引出蛋白质功能不同是由于结构不同。 |
氨基酸的结构通式[来源:学科网] | 探究：以下四种构成蛋白质的氨基酸有什么相同点和不同点?请分别用圈和方型表示出来。
你可以用一个结构通式将这四种氨基酸表示出来吗？ | 学生找出相同点和不同点，并上台指出。[来源:学。科。网Z。X。X。K]
|
培养学生概括总结的能力 |
氨 基 酸 形 成 蛋 白 质
过 程
| 1.展示部分食物的蛋白质营养价值比较表。 2.说说从表中可以获取有关蛋白质的哪些信息？长期单吃某种食物可能会造成什么后果呢？ 3.引出蛋白质由氨基酸组成。 4.介绍我国科学家合成世界上第一个具有生物活 追问：氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ 5、追问：两个氨基酸之间是怎样结合在一起的呢？ 6、同时课件展示氨基酸脱水缩合的过程，追问连接两个氨基酸分子的结构是什么？ 9、两氨基酸脱水后形成的化合物还属不属于氨基酸，为什么？新形成的化合物叫什么？失去几分子水，形成几个肽键？ 10、第三个氨基酸如何连呢？新形成的化合物叫什 11、肽命名的依据是什么？ 以此类推，由多个氨基酸结合的肽叫什么？ 12、课堂检测：PPT展示一条含四个氨基酸的多肽链化合物。
追问：多肽是不是蛋白质呢？
| 学生说出从表格中获取的信息。 学生小组合作构建甘氨酸和丙氨酸结构模型。 学生小组讨 相关描述，认识脱水缩合。 学生上黑板书写肽键的化学结构式，其他同学点评，最后得出肽键的正确表示方法。 学生根据氨基酸相关知识作答。 小组合作动手将第三个氨基酸以同样的方式连接在二肽上，并根据老师的提问进行相应的作答。 小组讨论并介绍该化合物，其他组进行点评补充。 指出多肽链必须经过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。 | 培 [来源:Z|xx|k.Com] 通过动手制作模型并展示会更直观，学生观察，突破学习难点，进而加深对各学科间相互关系的认识。 培养学生动手解决问题及归纳总结的能力，同时吸引学生再深入学习的兴趣。
检测课堂掌握情况。
提升学生语言表达和合作能力
|
探 究 蛋 白 质 结 构 多 样 性 的 原 因 | PPT展示与活动相关的材料和要求 根据学生展示的作品提出问题： 1、 2、将珠串链按自己的设想做成不同 3、将两条链或者三条链制作成不同的造型并进行比较，形状是否相同，说明了什么？ |
学习小组根据教师的提问讨论并作出相应的回答。 | 通过动手制作模型并展示会更直观，学生观察，培养学生动手解决问题及归纳总结的能力。
体现学生为主体，教师为主导并通过有趣的探究活动来攻破学习难点。
|
小结 | 邀请学生进行活动总结
种类繁多的蛋白质在细胞中承担的功能也是多种多样的，因此可以说蛋白质结构多样性是决定功能多样性的原因。 | 学生根据模型展示情况进行归纳小结
| 提升语言表述和总结能力。
认同结构决定功能。
|
升华 | 引导学生得出蛋白质与生命活动的关系。
教师总结升华
| 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 回顾生活现状思考 | 引起共鸣，认同蛋白质是生 情感态度价值观的教育。 |
总结 | 在本节课中，你学到了什么？ | 学生回顾，整理知识并进行总结 | 自我总结，融入体系。 |
计算 | 1.计算游离的氨基和羧基数； 2.计算肽键数和脱水数； 3.计算蛋白质的分子质量。 |
| 进一步理解、应用蛋白质的结构来解决计算题 |
六、板书设计
 | ||||
| ||||
[来源:学科网ZXXK]
 | |||
 | |||
|
七、教学反思
本节课的教学内容知识点较多，涉及化学中的有机知识，而学生缺少这部分化学知识做铺垫，所以在备课的时候尽可能对知识点进行形象化具体化，由简到繁，有浅入深，循序渐进的进行渗透和补充。