第2节 微生物与人类的关系
一、教材分析：
“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。本节教材从微生物与疾病、微生物与食品、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
二、学情分析：
八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
三、教学目标：
1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系；
2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼 学生的动手能力，增加学生生活经验。在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。
3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
四、教学重难点：
重点：微生物与食品；微生物与疾病。
难点：微生物与疾病；微生物与医药。
五、教学过程：
学习内容[来源:Z.xx.k.Com] | 学生活动 | 教师活动 |
第一节 微生物与人类的关系[来源:学科网][来源:学|科|网]
一、微生物与食品 1、发酵工业 2、食品工业 3、直接食用
4、自制泡菜
[来源:Zxxk.Com]
二、微生物与疾病 1、病毒：艾滋病、感冒等； 2、细菌：炭疽杆菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌等； 3、真菌 1）、霉菌：黄曲霉 2）、毒菇中毒 3）、香港脚、体癣
三、微生物与医药 抗生素：卡那霉素、金霉素、庆大霉素、青霉素等
四、微生物的应用前景
| 学生回答： 个体微小，结构简单的低等生物[来源:Zxxk.Com] 学生回答： 对生态系统的物质循环起着不可代替的作用。
、反应热烈。
通过对图片的观看，对新内容的学习产生兴趣。（微生物中的发酵工艺、食品工业以及直接食用。）。
学生能主动思考和回答问题： 乳酸菌第2 —— 空气中。
乳酸菌
学生：放冰箱（比较多）。
学生通过对课本（ （观看图
学生通过对课本（P58页）内容的学习，能主动思考和回答问题。 （观看图片）
观看沼气池建设和使用的图片
| 复习 1、什么是生物？
2、微生物在生物圈中的作用是什么？
导入： 你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？ 老师通过学生的对生活中与微生物有关系的所见所闻，引出新课。接着播放有关微生物与食品的图片（或视频）。
阅读：活动中泡菜的制作,请思考： 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？ 老师要引导：我们上次用面包探究身边的微生物时，微生物从何而来？ 2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
请同学们想一想： 老师要引导：微生物的生活需要适宜的条件：水分、温度、营养物质等。
刚才我们所认识的是利用微生物丰富大家的饮食文化。但是上一节的内容提到人类的有些病是由微生物引起，微生物能使人患什么病呢？ 老师引导： 由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。 传 非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等 中毒，如毒红菇等
老师引导：刚才我们所认识 老师提出问题：大家听过抗生素吗？医药有许多抗生素（播放图片）
老师提出问题：在生活中还有哪些是应用微生物的呢？ 微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。 近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物 |
六、课堂小结：
通过本节的学习要知道：
1．微生物与食品的关系
2．有些微生物可直接食用，或间接用于加工食品，但有些使食物腐败。
3．微生物可引发疾病。
4．微生物致病可分为：传染性疾病、非传染性疾病和中毒
七、课后练习：
1. 归纳总结微生物对人类有利方面和有害方面
2. 到图书室查找一些关于”根瘤菌”的知识.
八、板书设计：
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品：
二、微生物与疾病：
三、微生物与医药：
四、微生物的应用前景：
九、教学反思
通过对《微生物与人类的关系》这一课的教学设计，进行教学，实践了科学、技术和社会三者之间的关系，强调科学与社会的兼容，突破以掌握知识点为全部教学目的的传统模式，为塑造新型的科研人才打下基础。学生通过自制泡菜及收集有关微生物与人类的科普资料，提高了动手技能，也扩大了知识面，同时经过收集资料科普资料增强随着人类科学技术的不断发展，现在难以攻克的科学难题（如癌症、艾滋病等）也会攻克。使学生了解微生物的应用前景非常广阔，有关微生物研究的新成果不断出现，相信随着科学技术的飞速发展，人们将会更好的利用微生物为我们人类服务，请同学们课后关注有关新的科学动态。